Bonjour et bienvenue à tous . Installez-vous confortablement avec une bonne tasse de thé ou de café et partez à la découverte de mon espace magique. N'hésitez pas à commenter mes articles et me contacter au besoin . Je vous enveloppe d' Amour et de Lumière . )O( Yabyum )O(

Rolls aux Spéculoos

 Bonjour mes petites lumières 

J'espère que tout va bien pour vous !

Le temps se rafraichit et il fait si bon d'être au chaud devant le poêle avec une bonne tasse de thé et de bonnes choses à grignoter 

Comme de délicieux Rolls aux Spéculoos par exemple .


Rolls aux Spéculoos

Dans mon chaudron:


150ml de lait

2 sachets de levure sèche de boulangerie

50 gr de sucre

2 pincées de sel

400 gr de farine

2 oeufs

90g de beurre mou

70 g de beurre pommade

80 gr de cassonnade

une bonne dizaine de spéculoos


Glaçage :

50 gr de Saint Moret

40 gr de sucre glace

Vanille liquide

lait : 2 càc


Le tour de main de la Sorcière:


Commencez par faire chauffer le lait et diluez la levure. Laisser lever 10mns

Dans un saladier versez la farine , le sucre et le sel

Mélangez

Ajoutez la levure et mélangez bien

Ajoutez les œufs 1 par 1

Entre deux mélanger longuement

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, mettez un morceau et pétrissez, recommencez jusqu'à ce que vous ayez mis tout le beurre. Cela est assez long mais nécessaire

Continuez à pétrir. La pâte doit être legère et très souple !

Si vous avez un robot laissez le au moins pétrir 10 mns à la fin




Laissez lever la pâte 1h30

Allez pendant ce temps flâner dans les bois et ramasser des champignons 

A votre retour, écrasez les spéculoos ou passez les dans un mixer 

Puis abaissez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé


Essayez de lui donner une forme en rectangle


Badigeonnez la de beurre pommade



 et recouvrez d'une couche de Spéculoos en poudre ( j'ai oublié de prendre la photo !)

J'utile un petit chinois dans lequel je mets les spéculoos en poudre et je peux ainsi saupoudrer de façon régulière

Roulez la pate en un boudin assez ferme



Coupez en tranches de 3 cms environs 

Placez les dans un plat



 et laissez lever encore 1h30







Profitez en pour réviser vos sortilèges ou préparer les champignons que vous avez ramené

Lorsque le délai est passé, mettez les rolls au four 20 mns à 180° près les avoir badigeonné avec du lait

Pendant ce temps préparez le glaçage en mélangeant le Saint Moret avec le lait et en ajoutant la vanille et le sucre glace

Versez le mélange à la sortie du four et laissez refroidir un peu avant de déguster tiède dans le feu et un bon film de Noël




Régalez vous bien 

Je vous souhaite une magnifique journée 

Féeriquement 


Yabyum










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